【课程大纲】

7 月 18 日
工厂食品安全检查
1、 害虫害鼠的控制
2、 清洗消毒
3、 操作及环境设施
4、 个人卫生及卫生设施
5、 产品保护（HACCP） 6、 原料、包材及成品的追踪
7、 产品回收和产品保安
7 月 19 日
一、工厂质量检查系统
1、 产品质量保证体系
2、 原料的采购和管理
3、 不符合要求物料和产品的管理
4、 产品储藏和运输
5、 生产流程控制
6、 持续改进
7、 文件管理

【讲师介绍】

食品安全是关系着人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重
大问题。
越来越多的超商和企业开始关注原物料，仅仅靠来货检验是不够的，供应商的过程管理才是把控原料
的核心，主前端，把风险控制在源头才是食品安全管理的重中之重！
作为国内权威的食品安全技术服务企业，谱尼测试一直秉承着公正专业的精神。

【培训对象】

食品行业质量，采购，物流等管理人员

更新时间：2019/6/25 17:12:44